公告通知:欢迎访问优食材官方网站!
名厨秘籍
寒风瑟瑟,不如来碗鸡汤
时间:2016-11-10     来源:美食天下

寒风瑟瑟,不如来碗鸡汤

 

     寒风瑟瑟,天气就是这样的变幻莫测,虽说能够看到大太阳可是寒冷的感觉却丝毫不减。特别是在没有暖气的日子里,凉意就更加肆虐了。很多女性朋友更是会出现畏冷、手脚冰凉的情况。身边有人给你捂手的小编就不说啥了,要是在这寒冷的季节一个人走在下班路上看到满处秀恩爱的情侣,莫名的忧伤自然就来光顾了。不过,我有鸡汤我怕谁!自己动手来上一碗鸡汤,暖身又暖心!

 

1.竹荪椰子鸡汤.

椰子淳淳,鸡飘香。

做法步骤:

(1)用入水泡发竹荪,加入半勺醋哦(白醋或陈醋都行)。约15分钟。

(2)把泡发好的竹荪洗净后切段备着。

(3)2个海南椰子的椰水倒入砂锅中。

(4)洗净的鸡肉放入椰水中,适量加些清水。大火煮开后转中小火煲约15分钟。

(5)倒入备好的椰条和竹荪。煮约8分钟。

(6)最后调入枸杞和少许盐即可,千万别放太多盐,会影响这汤的清甜香味的。

 

 

 

2.虫草花炖鸡汤.

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分,用来煲鸡汤是最鲜美的。

做法步骤:

(1)鸡肉焯水,饭煲里放入葱、姜、八角。

(2)鸡肉焯出血沫,洗净。将鸡肉,虫草花放入饭煲中,加水,没过鸡肉。

(3)接通饭煲电源,选定[汤粥]功能。

(4)程序停止后加适量盐,即可食用。

 

3.霸王花炖鸡汤.

霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

做法步骤:

(1)海底椰、霸王花、杏仁提前泡一晚。

(2)将泡好的食材洗干净。

(3)鸡肉洗干净跟其它食材一起入锅放入适量水。

(4)大火煮开后小火炖一小时即可。

 

4.山药红枣鸡汤.

1.健脾益胃,助消化;2.滋肾益精;3.益肺止咳;4.降低血糖

做法步骤:

(1)黑木耳提前泡发,山药去皮去块,红枣洗净,姜切片备用,鸡肉切大块,焯水洗干净备用。

(2)将所有的食材,放入电炖锅内胆中,放入适量的水。

(3)电炖锅的不锈钢内胆中加入适量的水,然后大内胆放入锅体中,盖上盖子。

(4)选择功能键 汤类,然后按开始键,炖3小时后,美味的鸡汤完成。

 

5.松茸煲鸡汤.

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌,被誉为“菌中之王”。它富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。具有强精补肾,健脑益智和抗癌等功效,还可以强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等,有很高的药用和经济价值。松茸煲鸡汤,滋味鲜美,滋补养生,是一道营养价值极高的养生汤品。

做法步骤:

(1)将鸡焯水去腥。

(2)松茸泡发,洗净。

(3)电饭煲中放入葱、姜、八角。

(4)放入鸡、松茸,加适量水。

(5)启动饭煲煲汤功能,程序默认1个半小时,放几粒枸杞即可享用。

 

 

图片来源网络

文字来源:美食天下